RESTAURANTE

DEBILIDADES Y FORTALEZAS

1. El Restaurante NO cuenta con una fachada adecuada para el establecimiento.
2. Mejoramiento para la estructura de la cocina ya que es un espacio demasiado pequeño y sofocante por el calor para las personas encargadas de ésta sección, produciendo un alto grado de stress.
3. Falta de respeto al empleador hacia el empleado
4. Mala administración de las utilidades del negocio
5. Mala relación del propietario con sus proveedores
6. No cuenta con un panorama de venta comparativa por añoNo cuentan con un parqueadero para los clientes

4. PRINCIPALES FACTORES QUE AFECTAN LA ORGANIZACIÓN

ESTABLECIMIENTO:
Recursos Humanos: Están comprendidos por los elementos humanos que requiera el alcance de las operaciones, tomando en cuenta diversas especialidades. El presupuesto y la conveniencia de que dichos elementos sean internos o externos dependerán de un análisis crítico y detallado.
Recursos Materiales: Comprende escritorios, equipo computacional y otros diversos activos se necesitarán cumplir satisfactoriamente los objetivos del departamento.
Inversiones: Este departamento deberá presentar un presupuesto anual que estará sujeto a la aprobación de la dirección y que a su vez sea congruente con los alcances que se pretendan.
Tiempo: Conforme se vayan aprobando las tareas y la colaboración de los diferentes involucrados se haga más participativa, se podrán establecer metas a corto, mediano y largo plazo; por otro lado se puede estimar que el departamento podrá estar atendiendo y solucionando problemas, desde el primer día.

Investigar y aprehender temas expuestos en cada una de las asignaturas a través del proyecto integrador.

En la ciudad de Cali se encuentran varios establecimientos creados con fines lucrativos, cuyos propietarios se lanzan a la aventura de tener su propio negocio sin antes hacer una INVESTIGACIÓN de mercados que garantice, para su proyecto un ciclo de vida duradero y competitivo, todos los años se abren, con gran expectativa, cientos de nuevos restaurantes y todos los años una cantidad casi igual se ve forzada a cerrar.
El RESTAURANTE CHILE se encuentra ubicado en la Av. 6bis No 25-49 B/ Santa Mónica Residencial en la ciudad de Cali. Éste establecimiento se creo el 24 de junio del año 2002. Es una empresa de servicios con objetivos económicos, su propietario es el Sr Eduardo Sadi Giadach de nacionalidad Chilena.